著作者

高橋紘幸／著

メーカー名/出版社名

ＫＡＤＯＫＡＷＡ

出版年月

2026年5月

ISBNコード

978-4-04-608031-8
(4-04-608031-0)

頁数・縦

１２７Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／家庭料理 ／家庭料理

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出版社からのコメント

単なるレシピではなく、「技」を切り口にレシピを紹介。なぜそうするとおいしいのかを紐解きながら、家庭で簡単に再現でき、プロの味を実現できる方法、レシピを紹介する。

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